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ねえ、ねえ、今日は土用の丑の日だって!
今晩のおかずはうなぎなの?
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うなぎねぇ。高くて買えないのよ。それにたまには違うメニューがいいんじゃないかしら?
みなさん、こんにちは!7月24日は土用の丑の日ですね。この日は多くの人がうなぎを食べる習慣がありますが、「うなぎって高いし、毎年同じものを食べるのも飽きちゃうな」なんて思ったことはありませんか?
今回は、うなぎ以外の土用の丑の日にぴったりな代替メニューを3つ紹介します。
安くて簡単に作れる料理ばかりなので、今日の献立に悩んでいる人にもぴったりですよ。でも、その前に少し土用の丑の日について復習してみましょう。
土用の丑の日って何?
土用の丑の日は、夏の土用(立秋の前の18日間くらい)にある丑の日のことです。昔から、この日にうなぎを食べると夏バテしないと言われてきました。
なぜうなぎを食べるの?
『なぜうなぎを食べる習慣ができたのか』については諸説あります。
有名なのは江戸時代の学者、平賀源内にまつわる話です。ある夏、うなぎ屋さんが売り上げに悩んでいたところ、平賀源内が「本日、土用の丑の日」という張り紙を書いてあげたそうです。すると、その張り紙を見た人々が「う」のつく食べ物としてうなぎを買い求めるようになったんだとか。
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面白い話よね!
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環境保護の観点からうなぎの乱獲が問題になっていたり、値段が高くて手が出しにくかったりと、うなぎを食べることに躊躇する人も増えてきているわ。
うなぎ以外に何があるの?
そこで、うなぎ以外の選択肢を考えてみるのはどうでしょうか。価格を抑えられるだけでなく、新しい味との出会いもあるかもしれません。
それに、自分なりの土用の丑の日の過ごし方を見つけるのも素敵ですよね。では、おすすめの代替メニュー3選を紹介していきます!
うなぎ以外の献立その1 鶏の照り焼き丼
鶏の照り焼き丼
1つ目のおすすめは、鶏の照り焼き丼です。うなぎと同じくタレを使うので、なんとなく雰囲気が似ていますし、スタミナ満点なのでこの季節にぴったりです。
材料(2人分)
- 鶏もも肉:300g
- 醤油:大さじ2
- みりん:大さじ2
- 砂糖:大さじ1
- ご飯:茶碗2杯分
- 青ねぎ:適量(刻んだもの)
鶏の照り焼き丼の作り方
ポイント
鶏もも肉は皮付きのものを使うと、うなぎの蒲焼きに近い食感が楽しめます。また、タレは煮詰めすぎないようにしましょう。少しとろみがつく程度で火を止めるのがコツです。
栄養面でも、鶏肉はたんぱく質が豊富で、ビタミンB群も含まれています。夏バテ防止にもってこいの食材なんです。
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これは簡単に作れそう!
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鶏肉で代用するのね!なるほどね。
うなぎ以外の献立その2 サバの蒲焼き風
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2つ目は、サバの蒲焼き風です。サバはうなぎに比べてずっと安価ですが、栄養価は負けていません。むしろ、DHAやEPAといった良質な脂肪酸が豊富に含まれているんですよ。
材料(2人分)
- サバの切り身:2切れ
- 醤油:大さじ2
- みりん:大さじ2
- 砂糖:大さじ1
- 山椒:少々
- ご飯:茶碗2杯分
サバの蒲焼き風の作り方
ポイント
サバは焼きすぎないようにしましょう。身がパサつくと美味しくありません。また、タレを絡める際は、サバの身が崩れないよう注意してくださいね。
サバには、うなぎと同様にビタミンAやビタミンB群が豊富に含まれています。特に、DHAとEPAは脳の働きを活発にし、集中力アップにも効果があるとされているので、夏の勉強にもおすすめです。
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栄養価が鰻と同じだって!
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夏休みの宿題が捗らない時はこのメニューで頑張ってもらいたいわね。
うなぎ以外の献立その3 なすの蒲焼き丼
3つ目は、なすの蒲焼き丼です。なすの食感がうなぎに似ているので、ベジタリアンの方にもおすすめです。また、なすは夏が旬の野菜なので、この季節にぴったりですね。
材料(2人分)
- なす:2本
- 醤油:大さじ2
- みりん:大さじ2
- 砂糖:大さじ1
- ごま油:大さじ1
- ご飯:茶碗2杯分
- 刻みのり:適量
なすの蒲焼き丼の作り方
ポイント
なすは水分を吸いやすいので、油はしっかりと使いましょう。また、焼く際はなすが柔らかくなりすぎないよう注意してください。程よい食感が残っているくらいが美味しいですよ。
なすには、ナスニンという抗酸化作用のある成分が含まれています。これは体の疲れを取る効果があるとされているので、夏バテ対策にもぴったりなんです。
公開日 2020/08/19ナスの蒲焼き丼
JA晴れの国岡山
甘辛いタレでナスを蒲焼にした蒲焼丼です。細長いので、見た目も少し鰻の蒲焼に似てるかな?焼いたナスに味がしっかり染み込んでいて、ご飯にとてもよく合うレシピです。 作るのも簡単なので、ぜひお試しください!
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とろける茄子でご飯が何倍でもいけちゃうわね!
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おナスを買いだめしなきゃ!。
まとめ
いかがでしたか?今回紹介した3つのメニューは、どれも材料が手に入りやすく、調理も比較的簡単です。また、うなぎよりもずっと安価で、栄養バランスも良好です。
これらのメニューの利点をまとめると。
- コストパフォーマンスが高い
- 調理が簡単で、初心者でも挑戦しやすい
- それぞれに夏バテ対策になる栄養素が含まれている
- うなぎとは違った美味しさが楽しめる
土用の丑の日にうなぎを食べるのは素敵な習慣ですが、毎年同じものを食べるのではなく、新しい味との出会いを楽しむのも良いですよね。自分なりの土用の丑の日の過ごし方を見つけることで、より楽しい夏の思い出になること間違いなし!
ぜひ、今年の土用の丑の日は、これらのメニューを試してみてください。家族や友達と一緒に料理を作るのも楽しいですよ。新しい発見があるかもしれません。
最後に、どんな料理を選んでも、「う」のつく食べ物を食べるという伝統は守れそうですね。「鶏(とり)」の「う」、「サバ」の「う」、「なす」の「う」と、ちゃんと「う」のつく食材を使っていますから。
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『う』のつく食べ物でうなぎに対抗!
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安く上がってお財布に優しいわ。
みなさんの土用の丑の日の食卓が、美味しくて楽しいものになりますように!
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